Las berenjenas son una buena fuente de vitaminas y minerales, además se han comprobado sus beneficios para la salud cardíaca, la prevención de la anemia y el sistema digestivo. Algunos de sus usos comunes lo son saltearla, a la parrilla y empanizada.
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Eggplants are good source of vitamins and minerals, also has been proved his benefits for heart health, anemia prevention, and digestive system. Some must common uses stir-fried, grilled and breaded.